En las laderas de El Sauzal, donde los viñedos miran directamente al Teide y al océano Atlántico, Bodegas Monje lleva más de dos siglos escribiendo la historia del vino canario. Desde 1750, esta bodega familiar ha cultivado cepas en un terreno volcánico privilegiado, convirtiendo La Hollera en un referente del enoturismo en Tenerife.

La visita guiada recorre tanto las instalaciones como los viñedos en un itinerario que combina tradición y técnica, permitiendo entender cómo el clima atlántico y el suelo de origen volcánico confieren personalidad única a cada cosecha. Las catas 4x4 invitan a descubrir variedades autóctonas mientras se disfruta de un paisaje que pocos enclaves vitivinícolas pueden ofrecer.

El lugar cuenta además con restaurante y terraza panorámica, donde la gastronomía canaria se fusiona con los caldos de la casa. Platos elaborados con producto local, como el cochino negro o las croquetas artesanales, acompañan vinos que reflejan el carácter atlántico de la isla. La atmósfera familiar y el trato cercano hacen que cada visita se sienta como un encuentro auténtico con la cultura del vino canario, muy apreciado tanto por residentes como por quienes buscan experiencias genuinas en Tenerife.