En el tranquilo pueblo de Guatiza, muy cerca del emblemático Jardín de Cactus, se esconde un proyecto vitivinícola que respira pasión por la tierra volcánica de Lanzarote. Bodega Olivina es una bodega familiar joven, donde cada botella cuenta la historia de una isla con tradición vinícola centenaria y un paisaje único en el mundo.

Su enólogo y alma del proyecto, Jorge, conduce personalmente las visitas guiadas, compartiendo con autenticidad el proceso que transforma la uva malvasía y listán negro en vinos de carácter atlántico. Las catas permiten saborear hasta cinco referencias distintas, explorando las particularidades de un terruño marcado por el picón volcánico y los vientos alisios. Cada copa revela matices minerales y frescos que solo esta tierra puede ofrecer.

Lo que distingue a Olivina es su enfoque humano y cercano, una experiencia que conecta al visitante con el esfuerzo artesanal detrás de cada cosecha. Los horarios son reducidos y las visitas se realizan con reserva previa, garantizando una atención personalizada que convierte la cata en un encuentro memorable. Una parada obligada para quienes buscan descubrir el verdadero espíritu del vino canario.