El Maestro ronero Francisco Pérez, es un reconocido maestro ronero, asesor gastronómico y experto en destilados de Gran Canaria. Aprendió el oficio directamente de su padre, quien también fue maestro ronero y se ha convertido en una de las figuras más influyentes de la cultura del ron y los destilados artesanales en las Islas Canarias. Destilería Peligroso Pérez no es una gran fábrica industrial tradicional, sino el proyecto artesanal y marca de autor liderada por Francisco Pérez, conocido en el sector como el «maestro de los destilados» o «Peligroso Pérez». Durante la visita, conocerás la historia de la Hacienda y el proyecto de la Destilería. Donde conocerás todas las fases del proyecto, donde se preparan los campos de caña de azúcar, donde se recopilan distintos rones envejecidos de distintas partes del mundo, los cuales se someten a un segundo envejecimiento en barricas históricas de Jerez. La Finca de los Dolores en Cambalud es un histórico conjunto rural tradicional situado en el municipio de Firgas, declarado Bien de Interés Cultural como sitio histórico. La experiencia gira en torno a la pasión por el ron y el rescate de los procesos de destilación tradicionales aprendidos desde su infancia. Con una duración aproximada de 30 minutos, incluye una pequeña degustación de uno de los rones seleccionados por el Maestro ronero.